Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show

El espectáculo Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker es un viaje culinario a través del tiempo al mundo tradicional de la pastelería vienesa, en el que se presentan a los visitantes los secretos de la elaboración del strudel de manzana vienés. El arte de hornear strudel de manzana se celebra en el ambiente histórico de nuestra panadería en el Palacio de Schönbrunn. Bajo la dirección de nuestros experimentados pasteleros, se desvelarán historias, técnicas y recetas en torno a uno de los clásicos más famosos de la pastelería austriaca.

Uno de los aspectos más destacados de la feria Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker es, sin duda, la demostración en directo, en la que los participantes pueden experimentar la elaboración del strudel vienés de manzana, desde la preparación de la masa hasta el acabado final. Se presta especial atención a la elaboración de la masa del strudel, muy fina, que se estira cuidadosamente a mano, una técnica que requiere mucha destreza y experiencia. Si lo desea, el espectáculo de repostería puede completarse con una degustación del strudel de manzana recién horneado.

... el strudel de manzana vienés tiene una larga tradición y sus raíces se remontan al siglo XVII? Inspirado originalmente en el baklava turco, el strudel se ha convertido con los años en un símbolo inconfundible de la repostería vienesa.

... el strudel de manzana más largo del mundo se horneó en Kaprun en 2015? Con sus 752 metros, figura desde entonces en el Libro Guinness de los Récords.

Además del espectáculo de repostería propiamente dicho, el Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker ofrece la oportunidad de saborear otras delicias de la panadería en el café-restaurante. El mobiliario de estilo histórico y su elegante interior trasladan al visitante a la época de la monarquía de los Habsburgo. En la tienda Gerstner contigua, podrá llevarse las delicias para saborearlas en casa.