Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show

Il Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show è un viaggio culinario nel tempo nel mondo tradizionale della pasticceria viennese, che introduce i visitatori ai segreti della preparazione dello strudel di mele viennese. L'arte della preparazione dello strudel di mele viene celebrata nell'ambiente storico della nostra panetteria nel Castello di Schönbrunn. Sotto la guida dei nostri esperti panettieri di strudel, si racconteranno storie, tecniche e ricette su uno dei più famosi classici della pasticceria austriaca.

Uno dei momenti salienti del Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show è senza dubbio la dimostrazione dal vivo, in cui i partecipanti possono sperimentare la produzione dello strudel di mele viennese, dalla preparazione dell'impasto alla pasta finita. Un'attenzione particolare è rivolta alla produzione della sottilissima pasta dello strudel, che viene accuratamente tirata a mano - una tecnica che richiede una grande destrezza ed esperienza. Su richiesta, lo spettacolo di pasticceria può essere completato con una degustazione dello strudel di mele appena sfornato.

... lo strudel di mele viennese ha una lunga tradizione e le sue radici risalgono al XVII secolo? Originariamente ispirato alla baklava turca, lo strudel è diventato negli anni un simbolo inconfondibile della pasticceria viennese.

... lo strudel di mele più lungo del mondo è stato preparato a Kaprun nel 2015? Con i suoi 752 metri, da allora è entrato nel Guinness dei primati.

Oltre allo spettacolo di panificazione vero e proprio, il Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker offre l'opportunità di gustare altre prelibatezze del forno nel caffè-ristorante. L'arredamento storico, con i suoi interni eleganti, riporta i visitatori all'epoca della monarchia asburgica. Nell'adiacente negozio Gerstner è possibile portare a casa le prelibatezze da gustare a casa propria.