Desayunos en Viena - Los 9 mejores lugares para desayunar

Viena no sólo inspira con arte y cultura, sino también con delicias culinarias. Además de clásicos como el Wiener Schnitzel y el Tafelspitz, la ciudad cuenta con una animada y variada escena de desayunos. Durante la semana, suele haber poco tiempo para un desayuno copioso, pero los fines de semana o los días libres, los vieneses disfrutan de una variada comida matutina. Un desayuno vienés tradicional incluye panecillos, pan, embutidos y queso, mantequilla, mermelada y, por supuesto, café. Hoy en día, sin embargo, los huevos, el yogur, el bacon, las tortitas y los batidos también enriquecen las mesas de desayuno de la ciudad.

Un lugar especial en el desayuno de los vieneses lo ocupa el bollo y, en especial, el Kaisersemmel. El Kaisersemmel, también conocido simplemente como panecillo, es una masa tradicional que ocupa un lugar especial en la cultura repostera austriaca. El Kaisersemmel se caracteriza por su forma inconfundible: una superficie en forma de estrella con cinco segmentos incisos, que se crea mediante una técnica especial de moldeado conocida como «sello Kaiser» o técnica artesanal. Este aspecto decorativo da nombre al Kaisersemmel, que hace referencia a su importancia histórica como panecillo de alta calidad en la monarquía imperial.

Es imposible imaginar la vida cotidiana en Austria sin el Kaisersemmel. Sirve de base para bocadillos, se unta con mermelada en el desayuno o se sirve como guarnición de sopas y platos principales. También son especialmente populares como tentempié entre horas, rellenos de salchichas, queso o ingredientes frescos. La perfecta combinación de sabor, forma y textura hace del Kaisersemmel un símbolo del arte panadero austriaco y una parte indispensable de la cultura gastronómica local: un pequeño trozo de tradición que deleita el paladar cada día.

Cerca de: Catedral de San Esteban, Museo de la Catedral de Viena, Mozarthaus Vienna

Dirección: Stephansplatz 4, 1010 Viena

Horarios de desayuno: De lunes a sábado de 8:00 a 20:00, domingos y festivos de 09:00 a 18:00

La casa de té Haas & Haas no es sólo un lugar de primera para tomar el té, sino también un lugar maravilloso para desayunar. Aquí se sirven desayunos de todo el mundo. Además de desayunos italianos y americanos, también hay un clásico desayuno japonés con sopa de miso, salmón, arroz y tortilla japonesa o un desayuno chino con fideos fritos y dim sum. Pero también hay especialidades austriacas. El clásico desayuno vienés con panecillos de mano, mantequilla y mermelada está en el menú, al igual que un desayuno de Wachau o un plato de huevos de Estiria con aceite de semillas. Para beber, lo mejor es elegir entre la amplia gama de tés, que incluye unas 90 variedades. También hay una buena selección de postres y petit fours.

El Haas & Haas Teehaus es el lugar perfecto para comenzar una visita turística a la catedral de San Esteban y visitar los museos del centro de la ciudad.

Cerca de: Museumsquartier, Museo Leopold, Kunsthalle Wien, MUMOK, Museo de Historia Natural, Kunsthistorisches Museum

Dirección: Sankt-Ulrichs-Platz 1, 1070 Viena

Horario de desayuno: Lunes a viernes 07:30 - 11:45, sábados, domingos y festivos 09:00 - 15:00

Ulrich, en el moderno distrito 7 de Viena, es una institución de la cultura vienesa del desayuno y el brunch, especialmente entre los vieneses más jóvenes. Entre la iglesia, la tienda vintage y el estudio de yoga, se puede elegir entre una variedad de platos modernos. El menú incluye acai bowls, gachas, tostadas de aguacate, granola y hummus. El pan es, por supuesto, de la panadería ecológica de moda Öfferl y los huevos son ecológicos de gallinas camperas. También se ofrece un variado desayuno vegano. Además de bebidas calientes como café y té, el menú también incluye batidos y zumos naturales, así como mimosas y espresso martinis.

Después, merece la pena visitar el Museumsquartier y sus museos.

Cerca de: Museumsquartier, Museo Leopold, Kunsthalle Wien, MUMOK, Museo de Historia Natural, Museo de Historia del Arte, Museo del Mueble

Dirección: Tienda Vintage Burggasse 24, Burggasse 24/8, 1070 Viena

Horario de desayuno: Todos los días de 10:00 a 14:00

Este café se encuentra en la tienda vintage del mismo nombre, frente al ya mencionado Ulrich. En consonancia con la tienda vintage, el mobiliario es colorido y desordenado, la fachada está pintada con graffiti y los aseos están decorados con pegatinas y garabatos. El carácter creativo del distrito 7 cobra aquí todo su sentido. Pero no sólo el mobiliario es creativo, sino también el menú. Al igual que en Ulrich, el menú se centra en las tendencias gastronómicas, con acai bowls, gachas de bulgur y salsa de aguacate. Sin embargo, el clásico desayuno vienés también está en la carta bajo los nombres de «Neubau», el nombre del distrito 7, y «Kaffeehaus». La selección de comida y bebida es pequeña, pero suficiente gracias a la variedad de ingredientes. Y sólo por el ambiente ya merece la pena visitarlo.

Después de un buen desayuno, desde aquí también merece la pena visitar el Barrio de los Museos y sus museos. El Museo del Mueble también está a un corto paseo por las pintorescas callejuelas del distrito 7.

Cerca de: Zoo de Schönbrunn, Großes Palmenhaus Schönbrunn, Wüstenhaus Schönbrunn, Panoramabahn Schönbrunn (sólo en verano)

Dirección: Altgasse 6, 1130 Viena

Horario de desayuno: Lunes a viernes 08:00 - 22:00, sábados, domingos y festivos 09:00 - 15:00

El encantador bar de día Waldemar se encuentra a pocos pasos de la Puerta Hietzing del Parque del Palacio de Schönbrunn. Aquí no sólo se sirve el desayuno por la mañana, sino durante todo el día. El desayuno se inspira en diferentes culturas de todo el mundo, incluyendo desayunos orientales y británicos. La selección de platos salados es amplia y también hay una pequeña selección de postres. El menú también incluye bocadillos y, entre semana, platos principales. Los fines de semana, en lugar de platos principales, se sirven tortitas frescas con sirope de arce. La selección de bebidas también es amplia, ya sea café, café con leche, chocolate caliente, té o batidos y zumos, hay todo lo que el corazón de un amante del desayuno desea.

Cerca de: KunstHausWien, Hundertwasserhaus, Prater

Dirección: Untere Weißgerberstraße 13, 1030 Viena

Horario de desayuno: Lunes a viernes 10:00 - 15:00, sábados, domingos y festivos 10:00 - 16:00

Cafe Friedlich es un hermoso café de diseño artístico situado en el distrito 3 de Viena, donde el arte y la cocina van de la mano. El café está situado en el Museo KunstHausWien, que cuenta con una exposición permanente del artista Friedensreich Hundertwasser, y también está diseñado según el estilo de Hundertwasser. El menú también está diseñado según los valores de Hundertwasser. La ecología y la sostenibilidad siempre fueron muy importantes para el artista, por eso los ingredientes de los platos que se sirven son lo más regionales y estacionales posible. El menú ofrece todo tipo de platos para el desayuno, como gachas, huevos con jamón, gofres, bagels y el mejor pan ecológico de la panadería Öfferl. Los batidos, las bebidas calientes y el té helado casero completan el menú.

Antes o después de desayunar, te recomendamos una visita a la KunstHausWien y a la Hundertwasserhaus, que se encuentran a un corto paseo.

Cerca de: Albertina, Ópera Estatal, Colección Heidi Horten, Kapuzinergruft, Museo de Historia Natural, Kunsthistorisches Museum, Hofburg, Weltmuseum (sucursal Albertinaplatz) MAK, Hundertwasserhaus, KunstHausWien (sucursal Landstraße)

Dirección: Albertinaplatz / Führichgasse 6, 1010 Viena (sucursal Albertinaplatz), Landstraßer Hauptstraße 4, 1030 Viena (sucursal Landstraße)

Horarios de desayuno: De lunes a domingo, de 8.00 a 15.00 (sucursal Albertinaplatz), de lunes a domingo, de 7.30 a 15.00 (sucursal Landstraße)

Ingredientes procedentes de la agricultura puramente ecológica, largos reposos de la masa y elaboración a mano en la Waldviertler Manufaktur: todo esto hace que Joseph Brot sea especialmente delicioso. El pan ya se puede comprar en varias sucursales de toda Austria, y se puede degustar directamente en los dos bistrós de Viena como parte de un delicioso desayuno. La selección es manejable, pero ofrece platos de desayuno populares, como el clásico desayuno vienés, gachas de avena, huevos escalfados y tostadas francesas. También hay un menú de temporada con platos variados. Los ingredientes del menú de desayuno son casi todos ecológicos y, si no lo son, se indica en la etiqueta. En la panadería y pastelería contigua se puede comprar el fino pan Joseph y otros productos de panadería ecológica, así como especialidades dulces, también ecológicas.

Dependiendo de la sucursal que visite, también hay varios lugares de interés turístico y museos cerca de las sucursales. La sucursal de Albertinaplatz, como indica su ubicación, está justo al lado del Albertina. La sucursal de la Landstraße, como se llama el distrito 3, está a pocos pasos del MAK.

Cerca de: Prater, Museo del Prater, Madame Tussauds Viena, Tren del Prater, Noria Gigante de Viena

Dirección: Karl-Kolarik-Weg 1, Prater 86a, 1020 Viena

Horario de desayuno: De lunes a domingo 09:00 - 14:00

El carrusel de ponis del Wurstelprater de Viena ya no alberga caballos desde 2016, pero desde 2021 es un precioso café en el centro del Prater tras las obras de renovación y reconversión. Ahora hay mesas y un bar donde los caballos solían trotar en círculos. De su antiguo uso sólo queda el «órgano Molzer», una máquina de música, en el centro del edificio. El café no sólo impresiona por su ambiente colorido y lleno de plantas, sino también por su comida. El menú del desayuno ofrece una colorida mezcla de platos clásicos, dulces, salados y modernos. Con una amplia selección de cafés, bebidas con leche, tés y batidos, seguro que encuentras tu bebida favorita o algo nuevo que probar. También se ofrecen alimentos y bebidas veganos.

Cerca de: Naschmarkt, Museo Johann Strauss - Nuevas Dimensiones, Secesión

Dirección: Naschmarkt 671, 1060 Viena

Horario de desayuno: De lunes a sábado de 07:00 a 14:00, domingos y festivos de 10:00 a 14:00

Una visita al Naschmarkt es imprescindible para muchos visitantes de Viena. La abundancia de frutas, verduras, especias y dulces tan cerca del centro de la ciudad es sencillamente impresionante. Además de los numerosos puestos y tiendas del mercado, también hay una muy buena selección de restaurantes en el Naschmarkt y sus alrededores. Uno de estos restaurantes con un menú de desayuno muy bueno es Orient Occident. Como su nombre indica, sirve una mezcla de platos orientales y austriacos. Además del desayuno vienés, aquí también se puede disfrutar de un desayuno turco, mediterráneo u oriental. El hummus está especialmente bueno. La selección de bebidas incluye las clásicas bebidas calientes. También puede contemplar el colorido bullicio del mercado mientras disfruta de una bebida o una comida en la zona de asientos al aire libre.

Cerca de: Estación Central, Upper Belvedere, Belvedere21

Dirección: Favoritenstrasse 45, 1040 Viena

Horario de desayuno: Lunes a viernes 08:00 - 16:00, sábado a domingo 08:00 - 19:00

El bistró «15 süße Minuten» impresiona especialmente por su ambiente acogedor. Muchas plantas, hermosas lámparas y luces de hadas en las ventanas hacen que el bistró sea un punto culminante para la vista. Pero no es sólo el ambiente lo que impresiona, la comida también es deliciosa. La selección de platos para el desayuno es amplia y ofrece platos de una gran variedad de culturas. Ya sean dulces, salados o veganos, la selección es amplia y no facilita la elección. Como toda la comida está recién preparada y la cafetería es muy popular, le recomendamos que traiga un poco de tiempo para disfrutar de su estancia. La comida y la bebida son excelentes y están muy bien presentadas. No deje de probar el Kaiserschmarrn, que aquí se ofrece en diferentes variantes. Después de desayunar, puede pasear tranquilamente hacia el Belvedere y disfrutar del parque del castillo.