Colazione a Vienna - I 9 migliori locali per la colazione

Vienna non ispira solo con l'arte e la cultura, ma anche con le delizie culinarie. Oltre ai classici come la Wiener Schnitzel e il Tafelspitz, la città offre una vivace e variegata scena della colazione. Durante la settimana, spesso c'è poco tempo per una colazione abbondante, ma nei fine settimana o nei giorni di riposo i viennesi si godono un pasto mattutino vario. La colazione tradizionale viennese comprende panini, pane, salumi e formaggi, burro, marmellata e, naturalmente, caffè. Oggi, tuttavia, anche uova, yogurt, pancetta, pancake e frullati arricchiscono le tavole della città.

Un posto speciale nella colazione dei viennesi è occupato dal rotolo e soprattutto dal Kaisersemmel. Il Kaisersemmel, noto anche semplicemente come rotolo, è un dolce tradizionale che occupa un posto speciale nella cultura panificatoria austriaca. Il Kaisersemmel si caratterizza per la sua forma inconfondibile: una superficie a forma di stella con cinque segmenti incisi, realizzata con una speciale tecnica di stampaggio nota come “timbro Kaiser” o tecnica artigianale. Questo aspetto decorativo dà al Kaisersemmel il suo nome, che si riferisce al suo significato storico di panino di alta qualità nella monarchia imperiale.

È impossibile immaginare la vita quotidiana in Austria senza il Kaisersemmel. Serve come base per i panini, viene spalmato di marmellata a colazione o servito come contorno a zuppe e piatti principali. Sono particolarmente apprezzati anche come spuntino tra un pasto e l'altro, farciti con salsiccia, formaggio o ingredienti freschi. La perfetta combinazione di sapore, forma e consistenza rende il Kaisersemmel un simbolo dell'arte pasticcera austriaca e una parte indispensabile della cultura alimentare locale: un piccolo pezzo di tradizione che delizia il palato ogni giorno.

Vicino a: Cattedrale di Santo Stefano, Museo della Cattedrale di Vienna, Mozarthaus Vienna

Indirizzo: Stephansplatz 4, 1010 Vienna

Orari della colazione: Da lunedì a sabato dalle 8:00 alle 20:00, domenica e festivi dalle 09:00 alle 18:00

La casa da tè Haas & Haas non è solo un luogo di prima classe dove prendere il tè, ma anche un posto meraviglioso dove fare colazione. Qui vengono servite colazioni da tutto il mondo. Oltre alle colazioni italiane e americane, c'è anche una classica colazione giapponese con zuppa di miso, salmone, riso e omelette giapponese o una colazione cinese con noodles fritti e dim sum. Ma ci sono anche alcune specialità austriache. La classica colazione viennese con panini, burro e marmellata è presente nel menu, così come la colazione della Wachau o un piatto di uova della Stiria con olio di semi. Per quanto riguarda le bevande, è meglio scegliere tra la vasta gamma di tè, che comprende circa 90 varietà. Non manca un'ottima selezione di dessert e petit fours.

L'Haas & Haas Teehaus è il luogo ideale per iniziare una visita turistica alla Cattedrale di Santo Stefano e per visitare i musei del centro città.

Vicino a: Museumsquartier, Leopold Museum, Kunsthalle Wien, MUMOK, Museo di storia naturale, Kunsthistorisches Museum

Indirizzo: Sankt-Ulrichs-Platz 1, 1070 Vienna

Orari della colazione: Da lunedì a venerdì 07:30 - 11:45, sabato, domenica e festivi 09:00 - 15:00

Ulrich, nel 7° distretto alla moda di Vienna, è un'istituzione della cultura viennese della colazione e del brunch, soprattutto tra i viennesi più giovani. Tra la chiesa, il negozio vintage e lo studio di yoga, si può scegliere tra una varietà di piatti moderni. Il menu comprende ciotole di acai, porridge, avocado toast, granola e hummus. Il pane proviene naturalmente dal panificio biologico di tendenza Öfferl e le uova sono biologiche da allevamento all'aperto. Viene offerta anche una variegata colazione vegana. Oltre alle bevande calde come caffè e tè, il menu comprende anche frullati e succhi di frutta freschi, nonché mimosa e Martini espresso.

In seguito, vale la pena visitare il Museumsquartier e i musei al suo interno.

Vicino a: Museumsquartier, Museo Leopold, Kunsthalle Wien, MUMOK, Museo di Storia Naturale, Museo di Storia dell'Arte, Museo del Mobile

Indirizzo: Negozio vintage Burggasse 24, Burggasse 24/8, 1070 Vienna

Orari della colazione: Tutti i giorni dalle 10:00 alle 14:00

Questo caffè si trova nell'omonimo negozio vintage, di fronte al già citato Ulrich. In sintonia con il negozio vintage, l'arredamento è colorato e disordinato, la facciata è imbrattata di graffiti e le toilette sono decorate con adesivi e scarabocchi. Il carattere creativo del 7° distretto si esprime davvero qui. Tuttavia, non è solo l'arredamento a essere creativo, ma anche il menu. Come da Ulrich, l'attenzione è rivolta alle tendenze alimentari, con ciotole di acai, porridge di bulgur e salsa di avocado. Tuttavia, anche la classica colazione viennese è presente nel menu con i nomi “Neubau”, il nome del 7° distretto, e “Kaffeehaus”. La selezione di cibi e bevande è piccola, ma sufficiente grazie alla varietà degli ingredienti. L'ambiente merita da solo una visita.

Dopo un'abbondante colazione, vale la pena visitare il Quartiere dei Musei e i musei. Anche il Museo del Mobile è raggiungibile a piedi attraverso i pittoreschi vicoli del 7° distretto.

Vicino a: Zoo di Schönbrunn, Großes Palmenhaus Schönbrunn, Wüstenhaus Schönbrunn, Panoramabahn Schönbrunn (solo in estate)

Indirizzo: Altgasse 6, 1130 Vienna

Orari della colazione: Da lunedì a venerdì dalle 08:00 alle 22:00, sabato, domenica e festivi dalle 09:00 alle 15:00.

L'affascinante bar diurno Waldemar si trova a pochi passi dalla Porta di Hietzing del Parco del Castello di Schönbrunn. Qui la colazione non viene servita solo al mattino, ma tutto il giorno. La colazione si ispira a diverse culture del mondo, tra cui quella orientale e quella britannica. La selezione di piatti salati è ampia e c'è anche una piccola selezione di dolci. Il menu comprende anche panini e, durante la settimana, piatti principali. Nel fine settimana, al posto dei piatti principali vengono serviti pancake freschi con sciroppo d'acero. Anche la selezione di bevande è ampia: caffè, latte, cioccolata calda, tè o frullati e succhi di frutta, c'è tutto ciò che gli amanti della colazione desiderano.

Vicino a: KunstHausWien, Hundertwasserhaus, Prater

Indirizzo: Untere Weißgerberstraße 13, 1030 Vienna

Orari della colazione: Da lunedì a venerdì 10:00 - 15:00, sabato, domenica e festivi 10:00 - 16:00

Il Cafe Friedlich è un bellissimo caffè dal design artistico nel 3° distretto di Vienna, dove arte e cucina vanno di pari passo. Il caffè si trova all'interno del Museo KunstHausWien, che ospita una mostra permanente dell'artista Friedensreich Hundertwasser, ed è anch'esso progettato secondo lo stile di Hundertwasser. Anche il menu è stato concepito secondo i valori di Hundertwasser. L'ecologia e la sostenibilità sono sempre state molto importanti per l'artista, per questo gli ingredienti dei piatti serviti sono il più possibile regionali e stagionali. Il menu offre tutti i tipi di colazione, come porridge, uova e prosciutto, waffle, bagel e il miglior pane biologico del panificio Öfferl. Frullati, bevande calde e tè freddo fatto in casa completano il menu.

Prima o dopo la colazione, vi consigliamo di visitare la KunstHausWien e la Hundertwasserhaus, a pochi passi di distanza.

Vicino a: Albertina, Opera di Stato, Collezione Heidi Horten, Kapuzinergruft, Museo di Storia Naturale, Kunsthistorisches Museum, Hofburg, Weltmuseum (filiale di Albertinaplatz) MAK, Hundertwasserhaus, KunstHausWien (filiale di Landstraße)

Indirizzo: Albertinaplatz / Führichgasse 6, 1010 Vienna (filiale di Albertinaplatz), Landstraßer Hauptstraße 4, 1030 Vienna (filiale di Landstraße)

Orari della colazione: Da lunedì a domenica 08:00 - 15:00 (filiale di Albertinaplatz), da lunedì a domenica 07:30 - 15:00 (filiale di Landstraße)

Ingredienti provenienti da agricoltura esclusivamente biologica, lunghi tempi di riposo dell'impasto e preparazione a mano nella Waldviertler Manufaktur: tutto questo rende Joseph Brot particolarmente delizioso. Il pane può già essere acquistato in diverse filiali in tutta l'Austria e può essere gustato direttamente nei due bistrot di Vienna come parte di una deliziosa colazione. L'assortimento è semplice, ma offre piatti popolari come la classica colazione viennese, il porridge, le uova in camicia e il french toast. C'è anche un menu stagionale con una varietà di piatti. Gli ingredienti del menu della colazione sono quasi tutti biologici e, in caso contrario, sono indicati in etichetta. Nell'adiacente panificio e pasticceria si possono acquistare il pregiato pane Joseph e altri prodotti da forno biologici, oltre a specialità dolciarie, anch'esse biologiche.

A seconda della filiale visitata, ci sono anche diverse attrazioni turistiche e musei nelle vicinanze delle filiali. Il bistrot di Albertinaplatz, come suggerisce la posizione, si trova proprio accanto all'Albertina. La filiale di Landstraße, come viene chiamato il 3° distretto, è a pochi passi dal MAK.

Vicino a: Prater, Museo del Prater, Madame Tussauds Vienna, Trenino del Prater, Ruota panoramica di Vienna

Indirizzo: Karl-Kolarik-Weg 1, Prater 86a, 1020 Vienna

Orari della colazione: Da lunedì a domenica dalle 09:00 alle 14:00

La giostra dei pony nel Wurstelprater di Vienna non ospita più i cavalli dal 2016, ma dal 2021, dopo i lavori di ristrutturazione e conversione, è diventata un bellissimo caffè nel centro del Prater. Ora ci sono tavoli e un bar dove un tempo i cavalli trottavano in cerchio. Solo l'“organo Molzer”, una macchina per la musica, al centro dell'edificio, è rimasto dal suo precedente utilizzo. Il caffè non colpisce solo per l'ambiente colorato e pieno di piante, ma anche per il cibo. Il menu della colazione offre un mix colorato di piatti classici, dolci, salati e moderni. Con un'ampia scelta di bevande a base di caffè, latte, tè e frullati, troverete sicuramente la vostra bevanda preferita o qualcosa di nuovo da provare. Sono disponibili anche cibi e bevande vegani.

Il Pony Carousel è l'ideale se non si vuole vedere solo la Ruota panoramica, ma si vuole vivere il Wurstelprater nel suo complesso. Il Pony Carousel si trova a circa 8 minuti a piedi dalla piazza della Ruota panoramica attraverso il Prater.

Vicino a: Naschmarkt, Museo Johann Strauss - Nuove dimensioni, Secessione

Indirizzo: Naschmarkt 671, 1060 Vienna

Orario della colazione: Da lunedì a sabato 07:00-14:00, domenica e festivi 10:00-14:00

Una visita al Naschmarkt è un must per molti visitatori di Vienna. L'abbondanza di frutta, verdura, spezie e dolciumi a così poca distanza dal centro della città è semplicemente impressionante. Oltre alle numerose bancarelle e ai negozi, al Naschmarkt e nei suoi dintorni c'è anche un'ottima scelta di ristoranti. Uno di questi ristoranti con un ottimo menu per la colazione è Orient Occident. Come suggerisce il nome, serve un misto di piatti orientali e austriaci. Oltre alla colazione viennese, qui si può gustare anche una colazione turca, mediterranea o orientale. L'hummus è particolarmente buono. La selezione di bevande comprende le classiche bevande calde. È inoltre possibile osservare il colorato trambusto del mercato mentre si gusta un drink o un pasto nell'area salotto all'aperto.

Vicino a: Stazione Centrale, Belvedere Superiore, Belvedere21

Indirizzo: Favoritenstrasse 45, 1040 Vienna

Orari di colazione: Da lunedì a venerdì 08:00 - 16:00, da sabato a domenica 08:00 - 19:00

Il bistrot “15 süße Minuten” colpisce soprattutto per il suo ambiente accogliente. Molte piante, belle lampade e luci fiabesche alle finestre rendono il bistrot un punto di forza per gli occhi. Ma non è solo l'ambiente a colpire, anche il cibo è delizioso. La selezione di piatti per la prima colazione è ampia e offre pietanze provenienti da un'ampia varietà di culture. Che si tratti di piatti dolci, salati o vegani, la selezione è ampia e non rende facile la scelta. Poiché il cibo è preparato al momento e la caffetteria è molto frequentata, è consigliabile portare con sé un po' di tempo per godersi il soggiorno. Sarete ricompensati con cibi e bevande eccellenti e ben presentati. Da provare anche il Kaiserschmarrn, disponibile in diverse varianti. Dopo la colazione, potrete fare una piacevole passeggiata verso il Belvedere e godervi il parco del castello.